VINAGRE DE MAÇÃ VIVO


Um pouco de sua história.

 

A origem do vinagre, o líquido dourado, se perde nas noites dos tempos. Muito antes da cevada ser cultivada para a fabricação da cerveja. Muito antes da lendária Atlântida ser engolida pelo mar. Antes das primeiras civilizações da Mesopotâmia surgir no horizonte dos tempos. Antes dos egípcios construirem as primeiras pirâmides, alguém preparou um suco de frutas fresco, naturalmente adocicado com mel e o fechou em uma cuba de pedra. O que se viu algum tempo depois foi o suco que se fermentou e se transformou em um líquido ligeiramente inebriante que nós chamamos de vinho. Após a surpresa geral do líquido dos Deuses, inebriante que alegrava e liberava os instintos, todo o álcool do vinho se transformou em uma bebida muito ácida! Será que uma cuba, ou barril de vinho havia sido esquecido aberto durante certo tempo? Alguém se esqueceu de tampá-lo?

Ou ainda, seria possível que alguém já conhecia das possibilidades da fermentação do vinho? Realmente é difícil saber como aconteceu e o vinagre apareceu no seio da civilização.

Deve ter sido um acontecimento de importância extraordinária. Descobrira-se que o vinagre era um conservante e um remédio quase universal. Os legumes submersos neste maravilhoso líquido conservavam suas cores frescas e mantinham sua consistência. O peixe ainda era comível bem depois do tempo suficiente para seu apodrecimento. As feridas purulentas tratadas com o vinagre começaram a sarar rapidamente. Era uma descoberta e tanto, um alívio para populações que não podiam contar com muita outra ajuda. O vinagre era de uso comum, todo mundo conhecia suas propriedades, sabiam como fabricá-lo em sua casa e guardava sua porção para as emergências do dia a dia. Sim! o vinagre era conhecido pelas comunidades que o utilizam largamente. O vinagre é tão antigo quanto a própria maçã.

Em todas as épocas da história da Terra o ser humano pôde contar sempre com uma ajuda essencial para aliviar seus males. O vinagre era um elemento indispensável na manutenção da saúde. O vinagre faz parte da história e sempre acompanhou o homem em sua trajetória de paz e guerra.

Lendo um pouco a história dos povos podemos citar ocorrências onde se fez menção ao uso do vinagre de maçã como alimento indispensável para a saúde. Na Roma antiga, por exemplo as famosas legiões romanas sempre tomaram o cuidado de transportar o vinagre em odres, pois sabiam da importância dessa medicina, recomendava o realinhamento dos corpos vertebrais para o perfeito funcionamento dos órgãos e dosagens de vinagre de maçã para manter a plenitude física, evitar doenças, rejuvenescer o corpo e para o tratamento de ferimentos das guerras, tão comuns nessa época. Havia citações correntes na época em Roma, que se referiam aos "homens bebedores de vinagre", os quais eram imunes às doenças e pareciam não envelhecer. Na china também era comum o uso do vinagre.

Mais recentemente - embora haja outras versões sobre os fatos ocorridos - conta-se que na França de 1721, quatro ladrões foram condenados ao insalubre trabalho de enterrar vítimas da peste negra que devastou a Europa. Mas, para surpresa de todos nenhum deles foi contaminado por essa doença mortal. Essa façanha foi atribuída a um preparado especial que eles consumiam durante a tarefa, uma poção de alho macerado em vinagre de maçã que ficou conhecida como o vinagre dos "quatro ladrões". Um tônico com esse nome ainda é vendido na França nos dias de hoje.

A palavra vinagre vem da combinação das palavras latinas "vinum e acrem", e significa vinho acre. Muito embora o vinagre de uma forma geral possa ser feito a partir de quase qualquer líquido moderadamente adocicado, os melhores benefícios para a saúde são atribuídos ao vinagre de maçã, sem sombra de dúvidas. O vinagre de maçã empresta da maçã suas qualidades extraordinárias para a manutenção da saúde. Dessa forma quando se fazia referencia ao vinagre ficava subentendido que se tratava do vinagre de maçã. Aliás, a própria maçã era uma fruta nativa de muitas regiões da Europa e Ásia.

História à parte, o fato real, é que o vinagre de maçã constitui hoje uma alternativa maravilhosa para a manutenção da saúde, retarda o envelhecimento, provocando principalmente, pelos radicais livres e acúmulos de sais carbonatados pelos tecidos e orgãos, favorecendo a longevidade e uma boa qualidade de vida, nos previne com a falta de minerais necessários ao nosso metabolismo celular.Vinagre de Maçã Vivo tem a faculdade de dissolver sais inorgânicos. Enfim, o vinagre de maçã tem uma lista infindável de aplicações para a saúde e bem estar.Já existem muitas pesquisas e trabalhos cientifícos que já foram realizados em várias Universidades e outros centros e diversos países sobre os benefícios de vinagre de maçã vivo na fisiologia e química humana. Muitos livros já foram editados e atualmente, há vários sites na internet sobre o assunto.

Mais recentemente o famoso médico norte americano Dr. D. C. Jarvis, após longos anos de pesquisas e observações feitas na região do Vermont, afirma em seu livro Folk Medicine - O Guia Médico Vermontês para a Boa Saúde, que as enfermidades como artrite, osteoporose, reumatismo, pressão alta, gota, bursite, arteriosclerose, enfartos, derrame, fadigas crônicas, dores de cabeça, diabetes, rinite e outras doenças tem a mesma origem: acúmulo de cálcio no sangue e que vinagre de maçã vivo tem o maravilhoso poder de dissolver esses depósitos que vão se acumulando paulatinamente nos orgãos e tecidos do corpo.. Dessa maneira ao serem eliminados pelo sistema excretor, a energia vital volta a fluir com facilidade restabelecendo a saúde.

Carlos Viccino